Beschrijving
Runderribben is speciaal afgestemd op de smaakprofielen en uitermate geschikt.
Overzicht van het recept
- De smaakbasis: Het vlees wordt langzaam gegaard in een rijke saus op basis van Baharat (Midden-Oosterse zevenkruidenmix), kaneel, komijn en granaatappelmelasse voor een diepe, licht zoetzure toets.
- Textuur: Na 3 tot 4 uur stoven vallen de runderribben (short ribs of klapstuk) volledig mals van het bot.
- Presentatie:
- Het gerecht wordt afgemaakt met een frisse, kleurrijke garnering van verse peterselie, munt en granaatappelpitjes.
